有哪些事情,你去了上海才知道?

洋气的上海,连日常小点心都很洋气。

清末,五口通商、租界割地,大批洋人涌入上海,带来西式的生涯、饮食方法。

在这一时代,上海出现一批优良的西食商店,有的延续至今,成为上海市民生涯的必须品,记忆里不可磨灭的印记。

今天说几个上海的特产店铺。

♛哈尔滨食品厂♛

初听认为是从哈尔滨开到上海的跨城连锁食品店,后来和店员大叔聊天才知道其中故事。

本来在民清之际,俄国人借道东北到上海,开设俄式点心店,经营日久,后俄国人因故归乡,店铺交由两名中国伙计经营,伙计起名“哈尔滨”,意为由东北哈尔滨而来的点心。

哈尔滨食品厂现在是国营单位,主营各式俄式西点,重油重糖,用料扎实,回味悠久,和市面最近兴起的“香精点心”,有实质上的差别。

哈厂的拳头产品是有半个脸大的蝴蝶酥,酥皮卷蜜撒砂糖粒,现场烘烤至金黄酥脆,黄油用的都是新西兰品牌安佳的,运气好还可以在店里遇见刚出炉的蝴蝶酥。

咬下一口,酥脆化渣,奶香充满全部口腔,咀嚼间还可以听见砂糖的咯吱声,这既是幸福的甜美,也是热量的警告,让人爱不释口。

(只要心中默念魔咒“我不会长胖”,就不怕高热量啦 )

除了蝴蝶酥,还有西番尼、花生排、杏仁排、白脱蛋糕等经典畅销产品可以选择,第一次来的你必定会眼花纷乱,请捂紧你的钱包,抿住你的口水,细心挑选。(我打字的时候好像闻到了西番尼上的巧克力香 )

服务员有大叔、阿姨,都是上了年事的,除极个别外都很和气,在不忙的时候和他们聊聊天,懂得一点上海往事,还是很有趣的。

♚老大昌♚

老大昌现在也是一家国营上海老字号,由希腊人始创于民国初年,主营法式甜点,当年叱咤霞飞路,纵横四十年,稳居一线梯队。其生产制造的鲜奶油蛋糕,在当时是业界NO.1。

新中国成立后,1956年三大改革,老大昌成为社会主义的一部分。文革期间先后改名“井冈山食品厂”、“红卫食品厂”,1979年文哥停止,恢复原名,也算是命运多舛。

现在在淮海中路营业的老大昌,和另一老字号老人和饭店同用一栋楼,甜咸兼备,荤素皆有,堪称老字号巨无霸。

现在老大昌的产品更加年青化,除了一些老式的西点外,更多的产品和新一代西点屋相似,这也许是老大昌在新世纪探索出的经营之道。

所有的服务员全体是上海阿姨,服务意识很强,态度很好,上海话、普通话切换自如,每次买完东西,总会让我不禁微笑。

♜红宝石蛋糕♜

红宝石历史较短,成立于1986年,中英合作,主打英式点心。

不同于老大昌的当年勇,新世纪上海奶油蛋糕的头把交椅,是红宝石的。其生产的奶油蛋糕奶油栗子蛋糕,是同类量产之最。

红宝石的门面是最小的,价钱也稍稍低一些。

全部冷柜都是奶油蛋糕,看的走不动道了。

连面包篮都是“英式”,购物氛围营造满满。

从大上海背回家的奶油栗子蛋糕,一小块鸡蛋糕,加厚厚的栗子泥,再加等量厚度的奶油。

入口很绵,奶香浓郁,栗子泥很软,口感偏糯。奶油的质量很不错,是天然的动物奶油,让我想到梁实秋笔下北平西车站食堂的奶油栗子粉,是不是也是这个味道?。

最后顺道提一下,这些店在上海有很多分店,可以就近购置,但最集中的处所是在淮海中路,老字号云集。而我以为游览淮海中路最划算的方法是步行和乘坐911路双层巴士。

大众号:晚上八点煮羊肉

写和食物有关的一切。

没想到收到这么多赞,感激各位厚爱,也请各位看看我其他的答复。

你在吃自助时最讨厌什么?www.

如何对待小龙坎火锅店卖2.2吨地沟油事件?www.

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最后编辑于:2021-05-03作者:admin

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